Что содержится в клубнике, полезные свойства, видео

Что содержится в клубнике: витаминный набор

витамины в клубнике
В красных сочных ягодах собран целый витаминный комплекс. Сделав себе фруктовый салат со сливками, можно получить не только высшее наслаждение гурмана, но и укрепить здоровье. Больше всего в клубнике содержится витамина С – 60 мг в 100 г ягод.

Интересно, что 1 апельсин в отношении витамина С равен всего 5 клубничкам.

Намного меньше в красных ягодках других витаминов, среди которых лидируют витамины Е (0,5 мг), В2 (0,3 мг), В6 (0,06 мг). Также имеется небольшое содержание витаминов А, В1,В2, В9, Е, К. Впрочем, даже такого их количества вполне хватает, чтобы получить от клубники витаминный заряд.


  Как сохранить фасоль зимой?

Какие минералы содержатся в ягоде?

В плодах и листьях земляники находится огромное количество разнообразных минеральных веществ, важных для нормальной жизнедеятельности организма человека. Ароматная ягода богата калием и магнием, что необходимы для поддержания работы сердца, железом, участвующим в процессах кроветворения, марганцем, медью, цинком, кобальтом и другими микроэлементами. В какой концентрации минералы содержатся в землянике? На 100 граммов свежей мякоти приходится следующее количество полезных элементов:

  • калия – 160 мг;
  • кальция – 40 мг;
  • магния – 20 мг;
  • натрия – 18 мг;
  • хлора – 16 мг;
  • серы – 12 мг;
  • железа – 1 мг;
  • марганца – 0,2 мг;
  • бора – 0,2 мг;
  • меди – 0,1 мг;
  • фтора – 0,02 мг;
  • цинка – 0,01 мг;
  • молибдена – 0,01 мг;
  • ванадия – 0,01 мг.

Биохимический состав

Клубника сочная и вкусная ягода, богата витаминами микро и макроэлементами, фитонцидами и другими полезными для организма веществами.

Пищевая ценность

Сочная и сладкая клубника на самом деле низкокалорийная, всего 40 ккал на 100 граммов ягод, их организм получает из следующих веществ:

на 100 граммов продуктасодержание нутриента г
Белки 0.8
Жиры 0.4
Углеводы 7.5
Пищевые волокна 2.2
Вода 87.5
Органические кислоты 1.3
Моно- и дисахариды 7.4
Зола 0.4
Крахмал 0.1

Несмотря на то, что ягода имеет сладкий вкус, сахара в ней меньше чем в лимонах, поэтому полезные свойства ягоды для похудения известны всем красавицам, существуют даже клубничные диеты, популярные среди голливудских звезд. Придерживаясь такой диеты необходимо в течение 3 дней употреблять только эту ягоду и молочные продукты нейтрализующие аллергены, результат удивительный – минус 3 килограмма, которые уходят безвозвратно. Польза клубники была оценена и Викторией Бекхэм, которая ежемесячно делает разгрузочные дни употребляя в пищу эту ягоду с молоком, такой рецепт помогает удерживать вес, и сохранять молодость кожи лица. Маска из клубники – действительно уникальное разглаживающее и тонизирующее средство.

Витамины

Многие противники монодиет, изменили свое мнение, узнав какие витамины содержаться в клубнике и в каком количестве. Так считается, что чем ярче цвет ягоды, тем больше в ней витаминов, среди них лидирует витамин С, по количеству которого ягода уступает разве что смородине, также много в сочной мякоти витаминов группы В, и фолиевой кислоты в частности. Именно по этой причине полезна клубника для женщин при беременности и в период ее планирования. Фолиевая кислота принимает участие во многих процессах в организме и отвечает за формирование нервной трубки плода, за умственное и физическое развитие детей.

Какие витамины содержатся в клубнике, и в каком количестве можно узнать из таблицы, наглядно отражающей состав а значит и основную пользу клубники для организма человека.

на 100 граммов продуктасодержание витамина мг
Витамин А 0.005
Витамин В1 0.03
Витамин В2 0.05
Витамин В5 0.3
Витамин В6 0.06
Витамин В9 0.02
Витамин С 60
Витамин Е 0.5

Минералы

Немало в алых ягодках и макроэлементов, таких как калий и кальций, а высокое содержание магния объясняет пользу плода для женщин, ведь дефицит этого вещества приводит к гормональным сбоям, сексуальным проблемам, раздражительности и стрессам. Прекрасным антидепрессантом считается маска из клубники для лица.

клубника со сливками

Ягода рекордсмен по содержанию микроэлементов, в ней присутствуют железо, цинк, марганец, йод и даже бор понижающий сахар в крови, что крайне необходимо при сахарном диабете. Именно большим количеством бора объясняется польза ягоды для мужчин, ведь этот микроэлемент не только участвует во многих процессах в организме, но и способствует преобразованию витамина Д при сахарном диабете, улучшает строение скелетной системы. Но самое главное – бор повышает уровень эстрогена и тестостерона, влияет на рост мышечной массы, повышает метаболизм. Бор – прекрасное успокаивающее средство для нервных и раздражительных детей, поэтому даже если у малыша есть противопоказания к ягоде, совсем небольшое количество необходимо включать в его рацион.

Читайте также:  Витамины Центрум

Таблица содержания минералов:

на 100 граммов продуктасодержание минерала мг
Калий 161
Кальций 40
Магний 18
Натрий 18
Сера 12
Железо 1.2

Ягодная польза для всей семьи

Безусловно, на протяжении веков клубника остается излюбленным лакомством, но все ли ее могут употреблять без опаски?

Малышам и карапузам

Конечно же, самая полезная ягода, выращенная на собственном участке, стимулирует рост и развитие ребенка, обеспечивает приток крови к мозгу и насыщает организм фруктовыми сахарами. Однако стоит с осторожностью относиться к ранней клубнике или завезенной с регионов, где неподходящий климат для вызревания ягод. Такая клубника грозит насыщенностью нитратами и химикатов и ничего, кроме вреда не принесет.

Возраст ребенка, с которого можно знакомить малыша с клубникой, по мнению педиатров, рекомендован от полутора лет. Поскольку клубника является аллергеном, то начинать прикорм стоит с небольших доз:

  • Ягоду промывают холодной кипячёной водой.

  • Косточки и плодоножку удаляют.

  • Для смягчения аллергена ягоду дают с молоком.

Пару ломтиков желательно давать в первой половине дня для выявления реакции. Если на коже не проявился диатез или сыпь, то лакомство можно постепенно увеличить до 100 грамм в день.

Также полезен выжатый и процеженный сок. Разбавленный водой нектар снимает воспаления в горле, содержит антибактериальные и обезболивающие вещества, а также способствует заживлению ран стоматита.

Ягодный пектин благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, создает здоровую микрофлору и поддерживает уровень гемоглобина в крови.

Секреты для взрослых

Взрослым людям также полезно регулярное употребление клубники, которое помогает:

  • Уменьшить уровень сахара в крови благодаря быстрому углеводному обмену.

  • Поддерживать на необходимом уровне когнитивные функции (внимание, память, мышление).

  • Блокирует клетки рака, является природным антиканцерогенным веществом.

  • Уменьшает проявление дисбактериоза, выводит токсины.

  • Стабилизирует артериальное давление, предупреждает инсульты.

  • Купирует нервные расстройства.

Для мужчин, в активном поиске второй половины, ягода полезна для оздоровления мочеполовой системы, обновления клеток и притока крови во время эрекции.

Для женщин полезные свойства клубники проявляются при применении косметических средств, масок и лосьонов. Клубничная масса отбеливает кожу и делает ее упругой, помогает зарубцеваться следам от прыщей. А клубничная диета делает разгрузочные дни вкусными и эффективными по потере лишнего веса.

Для семейных пар, планирующих беременность, желательно постоянное употребление клубники, поскольку активные ферменты способны приблизить зачатие.

Калорийность и диетические качества

Эту ягодку можно употреблять даже во время диеты, она довольно низкокалорийная — на 100 г всего 30-40 ккал.

Хоть ягода и сладка, её можно принимать в пищу и диабетикам. А также она хороша в борьбе с лишним весом, так как уменьшает усвоение жиров и активирует работу кишечника.
фото4

Применение

Не секрет, что лучшим вариантом будет есть свежесобранные ягоды. Но если такой возможности нет, а летний урожай подвергся замораживанию, то встает вопрос о том, какие витамины сохранятся в клубнике после долгого хранения при низких температурах, остаются ли они там вообще?

Замороженная клубника

В замороженной клубнике полезных веществ становится примерно на 30% меньше, но она способна не терять оставшиеся лечебные свойства в течение 8-9 месяцев при правильном хранении: заморозку производить при температуре -18°С, в герметичной упаковке. том, как сохранить витамины в пище →

Использовать продукт из морозильника предпочитают в основном в выпечке, но в этом случае не может быть и речи о насыщении организма пользой. Лучшим вариантом будет есть ее с сахаром. Интересно, что в таком дуэте сахар более длительное время всасывается в кровь, нежели в чистом виде. том, сохраняются ли витамины в замороженных ягодах →

Сок из свежей клубники обладает легким обезболивающим и антисептическим эффектами, поэтому его применение будет уместно при различных заболеваниях ротовой полости.

Ягоду можно употреблять не только внутрь, но и наружно, чем она привлекает косметологов. Благодаря содержащимся в мякоти аминокислотам, маска из клубники помогает осветлить кожу, убрать пигментные пятна. Такое использование замедлит старение, будут нейтрализованы свободные радикалы, а кожный покров насытится коллагеном. Результат визуально будет заметен спустя несколько процедур.

Маска из клубники

Если подобные косметологические процедуры начинают сушить кожу, рекомендуется добавлять несколько ложек сливок, которые поспособствуют большему проникновению витаминов в организм.

Минеральные составляющие

калорийность клубники
Из минералов в клубнике больше всего калия (161 мг) – именно он помогает снабжать ткани кислородом и регулирует глазное давление. Также имеется достаточно много кальция (40 мг), которые отвечает за нормальное строение и функционирование костных тканей. Клубника содержит одинаковое количество магния и натрия (по 18 мг), немного серы (12 мг) и даже железо (1,2 мг).

  Чем лечить понос у козлят?

Кроме того, имеются в ягодах и такие полезные вещества, как:

  • кислоты (щавелевая, салициловая, эллаговая, яблочная, хинная, янтарная);
  • биофлавоноиды (антоциан, кверцетин);
  • дубильные и фенольные вещества;
  • клетчатка;
  • пектин.

Земляника в народной медицине

Перед использованием земляничных листьев их следует ферментировать. Сорванный лист положить в тень на несколько часов до состояния вялости, потом размять в руках до выделения липкого сока, сложить в бумажную коробку и накрыть влажной тканью. Через 8-10 часов просушить в духовке или под солнечными лучами и уже, таким образом, сушеный лист можно применять для отваров.

Читайте также:  Доппельгерц актив витамины для глаз с лютеином - инструкция, отзывы, аналоги и цена

Отвар из листьев земляники:  1 ст.л. измельченных листьев заливают 1 стаканом кипятка и принимают 3-4 раза в день за 1 час до еды. Такой отвар очень хорош, как профилактическое средство для насыщения организма витаминами, укрепления иммунитета и просто в профилактических целях.

Чай из листьев:  1 ч.л. Измельченных листьев на 0,5 литра кипятка, дать настояться. Получается вкусный и ароматный чай глубокого розового цвета с огромным содержанием витамина С, который рекомендуется пить при  заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени или почек.

Для лечения гнойных заболеваний, мокрых ран можно прикладывать компрессы из листьев земляники.

При бронхите:  20 грамм измельченных листьев и корневищ залить стаканом воды и прокипятить 15 минут, процедить и долить холодную кипяченую воду, чтобы выровнять  до объема полного стакана. Пить 4 раза в день по 1 ст. ложке.

При песке в мочевом пузыре и почках, а также при атеросклерозе или гипертонии рекомендуется в течение 14 дней съедать по полстакана свежих земляничных ягод.

При гипертонии: 20 грамм измельченных сухих листьев заливают кипятком (1 стакан), настаивают 2 часа. Принимать 4 раза в день по 1 ст. ложке.

Настоя, отвары и чаи помогают также при заболеваниях гастритом, при запорах, поносах, колитах, улучшают работы сердечной мышцы, снимают отеки сердечного происхождения, помогают при язве 12-ти перстной кишки, как профилактика заболеваний для желчевыводящих путей.

При геморрое можно принимать настой внутрь и одновременно с этим прикладывать листья непосредственно на геморройные шишки.

Земляника также замечательно справляется с выведением глистов: нужно постоянно, в течение 3-4 недель, пить по стакану земляничного сока в день.

Целебные свойства

Ценность ягоды для организма человека заключается в целебных свойствах ягод и листьев этого растения. Клубничный сок обладает антисептическим и легким обезболивающим свойством, поэтому его можно применять при заболеваниях ротовой полости, как вирусного, так и бактериального происхождения. Практически отсутствуют противопоказания этого напитка при сахарном диабете, используется в диетах для похудения.

Несмотря на то, что в ягодах много сахара, клубника не вредна при сахарном диабете, наоборот, ее плоды способствуют усилению выработки инсулина и понижению сахара в крови.

Велика польза ягоды и для мочеполовой системы женщин, при заболеваниях почек, атеросклерозе, для восстановления солевого баланса, для похудения, при неврастении, головной боли. При гипертонии противопоказания практически отсутствуют — полезно заваривать чай из листьев клубники, при этом совмещать такое средство с медикаментами не стоит, поскольку нагрузка на почки увеличиться, что может принести не столько пользу, сколько вред здоровью. Такие нутриенты, как аскорбиновая кислота и витамин Е, РР, и бета-каротин являются антиоксидантами препятствующими возникновению новообразований в организме, в том числе и злокачественных. Высока ценность и польза клубники при беременности, для женщин при сахарном диабете и для похудения.

Польза клубники для здоровья малышей, особенно для школьников, заключается в способности улучшать память, укреплять защитные функции организма, противостоять респираторным заболеваниям. Целебную ягоду можно употреблять свежую, в виде компотов, морсов и варенья. Эффективные действия отмечаются в диетах для похудения, в питании при сахарном диабете.

Свежая ягода является мягким мочегонным и слабительным средством, очищает организм от шлаков и токсинов, что еще раз доказывает ее полезность, как для организма в целом, так и для кожи лица а частности. Маска из клубники эффективно очищает поры, тонизирует кожу.

Табличка

Порция 100 гр содержит

  • Витамин С: 84,7 мг
  • Витамин К: 3,2 мкг
  • Витамин А: 17 МЕ
  • Тиамин: 0,035 мг
  • Рибофлавин: 0,032 мг
  • Ниацин: 0,556 мг
  • Фолат: 35 мкг
  • Пантотеновая кислота: 0,18 мг
  • Витамин B6: 0,068 мг
  • Витамин Е: 0,42 мг

Какие витамины содержатся в клубнике

Полезные свойства клубники

полезные свойства клубники
Регулярное употребление ягод оказывает положительный эффект на наш организм, а именно:

  • повышается гемоглобин;
  • снижается уровень холестерина;
  • замедляется развитие раковых клеток;
  • активнее вырабатывается коллаген, что замедляет старение кожи;
  • укрепляются нервные клетки;
  • нормализуется свертываемость крови;
  • улучшается работа ЖКТ, органов зрения, и сердечно сосудистой системы.

Несмотря на огромную пользу, в некоторых случаях употребление клубники следует ограничить или полностью исключить. Так, ввиду красной окраски нельзя давать ягоды аллергикам. Также не стоит сильно увлекаться при наличии гипертонии, гастрита, подагры, проблем с почками.

Таким образом, клубника не только избавит нас от авитаминоза, но и предупредит появление многих заболеваний.

  Польза для организма арбузного сока

Как использовать клубнику в домашней косметологии

Большое количество витаминов в клубнике обеспечивают ей большую популярность в качестве продукта для приготовления домашних косметических масок.

Особенно хороша ягода для решения следующих проблем:

• веснушки и пигментные пятна;

• увядающая, вялая кожа, обвисший овал лица;

• прыщи, воспаления, прыщи.

За счет органических кислот клубничная мякоть действует как мягкий химический пилинг. Ягоду можно просто раздавить и нанести на кожу, а можно смешать с глиной или жидким медом. В результате лицо разгладится, кожа станет светлее, подсохнуть прыщики, пройдут воспаления.

Читайте также:  Витамин Д: Вигантол как источник кальциферола

Как хранить, чтобы сохранить витамины

Для того, чтобы клубника не растеряла витамины и полезные свойства, ее нельзя хранить в холодильнике более 2-3 дней. То есть если клубника будет храниться замороженной в течении недели, то она растеряет все свои витамины. Храните ее немытой и закрытой. Когда вы будете готовы ее скушать, промойте в ситечке под холодной водой, но не замачивайте. Если клубника будет долго находиться в воде, она потеряет свой вкус.

Противопоказания и вред клубники

Далеко не всегда клубника безопасна и полезна здоровью, и подходит она не каждому.

Клубника – ягода с высокой степенью аллергенности, поэтому аллергикам её употреблять нужно с крайней осторожностью.

Аллергическая реакция в виде диатеза и дерматитов может проявиться и у малышей до 3 лет, а младенцам до 1 года вводить в рацион садовую землянику и вовсе не желательно.

Детям меньше 7 лет давать клубнику раннюю не рекомендуется – только ягоды позднего урожая и не больше 100 г в день.

Из-за избыточного содержания фруктовых кислот ягоды клубники вредны для лиц с болезнями желудка (повышенная кислотность, гастриты, язвенная болезнь).

Противопоказана садовая земляника при циррозах печени и аппендиците.

Соблюдать меру при употреблении клубники должны сердечники, принимающие лекарства. В сочетании с некоторыми препаратами эта ягода может повлечь повышение давления.

Дневная норма клубники для человека, не входящего ни в одну из вышеназванных групп, – не больше 0,5 кг.

Именно это количество считается полезным, ввиду легкого усвоения организмом. Переедание может привести к расстройству желудка и вредно скажется на здоровье.

Суточная норма

В период созревания садовой земляники многие люди едят ее в огромных количествах. В этом нет ничего страшного, не стоит опасаться каких-либо удручающих последствий, ведь сколько требует организм — столько надо ему и давать (конечно, если речь не об аллергиках и маленьких детях). Однако оптимальным наибольшим количеством в сутки является 0,4 кг свежих ягод.

Полезные вещества

Польза клубники обусловлена комплексом витаминов, микро- и макроэлементов, содержащихся в её составе.

Помимо этого, садовая земляника – источник ценных эфирных масел и флавоноидов.

Видео: “Клубника и ее свойства”

Витамины в клубнике

Клубничные ягоды – источник всех необходимых организму человека витаминов.

В 100 г ягод содержатся:

витамина А 0,03 мг
витамина В1 0,03 мг
витамина В2 0,05 мг
витамина В3 (РР) 0,3 мг
витамина В6 0,06 мг
фолиевой кислоты (В9) 20 мкг
витамина С 60 мг
витамина Е 0,8 мг
витамина Н 4 мкг

 

По наличию в составе витамина С клубника выступает рекордсменом – аскорбиновой кислоты в ягодах значительно больше, чем в большинстве цитрусовых.

Суточную норму данного витамина способны восполнить всего 100 г ягод (около 4-5 ягод средней величины).

Ещё одно преимущество – есть её можно сырой. Все знают, что витамины зачастую склонны к разрушению в процессе тепловой обработки.

Ягоды же клубники обработки не требует (достаточно лишь хорошо промыть их водой), вследствие чего все витамины в продукте сохраняются в неизменном виде.

Макроэлементы

В составе клубники выявлены следующие макроэлементы (в расчете на 100 г):

калий 161 мг
кальций 40 мг
фосфор 23 мг
магний 18 мг
натрий 18 мг
хлор 16 мг
сера 12 мг

 

Благодаря калию, клубника может использоваться с целью профилактики образования отеков.

Чтобы восполнить суточную норму этого макроэлемента, достаточно съесть 8 ягод среднего размера.

Микроэлементы

Наличие микроэлементов в ягодах садовой земляники (в 100 г):

железа 1,2 мг
селена 0,7 мг
марганца 0,2 мг
меди 0,125 мг
бора 185 мкг
цинка 97 мкг
фтора 18 мкг
молибдена 10 мкг
ванадия 9 мкг
кобальта 4 мкг
никеля 2 мкг
хрома 2 мкг
йода 1 мкг

Противопоказания

Чтобы вкусная ягода не принесла вреда, ее следует употреблять умеренно. Рекомендуемая норма составляет около 400 г в сутки. Большое количество клубники в рационе может спровоцировать аллергические реакции, особенно у маленьких детей и людей с ослабленной иммунной системой.

Врачи рекомендуют отказаться от употребления свежей и замороженной клубники при следующих заболеваниях:

  • язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит;
  • камни в почках или желчном пузыре;
  • почечная недостаточность;
  • повышенный риск аллергических реакций;
  • воспаления суставов и связок (могут усилиться болевые ощущения).

Калорийность и питательная ценность клубники

Клубника – ягода низкокалорийная. На 100 г приходится всего 30-40 ккал (зависит от сорта), благодаря чему клубника причисляется к разряду диетических продуктов.

Питательная ценность (100 г):

вода 87,4 г
белки 0,8 г
жиры 0,4 г
углеводы 7,5 г
клетчатка 2,2 г
кислоты органические 1,2 г
зола 0,4 г
Источники

  • https://glav-dacha.ru/chto-soderzhitsya-v-klubnike/
  • https://VitaminyInfo.ru/v-produktah/kakie-vitaminy-v-zemlyanike
  • https://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-klubnike
  • http://drvitaminkin.com/vitaminy-v-produktah/frukty-i-yagody/klubnika.html
  • http://foodra.org/vitaminy/klubnika.html
  • https://vitaminy.expert/kakie-vitaminy-v-klubnike
  • https://imolodost.com/story/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-zemlyanike
  • https://MirVitamin.ru/produkty/vitaminy-klubnike
  • https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/vitaminy-v-klubnike-kakuiu-polzu-oni-prinosiat-organizmu-kakie-vitaminy-est-v-klubnike-i-kak-ikh-pravilno-ispolzovat/
  • https://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/klubnika-i-ee-svoystva.html
  • https://vitamita.net/vitaminy/v-produktakh/vitaminy-v-klubnike.html

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...