Что содержится в клубнике, полезные свойства, видео
Что содержится в клубнике: витаминный набор
Содержание:
- Что содержится в клубнике: витаминный набор
- Какие минералы содержатся в ягоде?
- Биохимический состав
- Ягодная польза для всей семьи
- Калорийность и диетические качества
- Применение
- Минеральные составляющие
- Земляника в народной медицине
- Целебные свойства
- Табличка
- Полезные свойства клубники
- Как использовать клубнику в домашней косметологии
- Как хранить, чтобы сохранить витамины
- Противопоказания и вред клубники
- Суточная норма
- Полезные вещества
- Противопоказания
- Калорийность и питательная ценность клубники
В красных сочных ягодах собран целый витаминный комплекс. Сделав себе фруктовый салат со сливками, можно получить не только высшее наслаждение гурмана, но и укрепить здоровье. Больше всего в клубнике содержится витамина С – 60 мг в 100 г ягод.
Интересно, что 1 апельсин в отношении витамина С равен всего 5 клубничкам.
Намного меньше в красных ягодках других витаминов, среди которых лидируют витамины Е (0,5 мг), В2 (0,3 мг), В6 (0,06 мг). Также имеется небольшое содержание витаминов А, В1,В2, В9, Е, К. Впрочем, даже такого их количества вполне хватает, чтобы получить от клубники витаминный заряд.
Как сохранить фасоль зимой?
Какие минералы содержатся в ягоде?
В плодах и листьях земляники находится огромное количество разнообразных минеральных веществ, важных для нормальной жизнедеятельности организма человека. Ароматная ягода богата калием и магнием, что необходимы для поддержания работы сердца, железом, участвующим в процессах кроветворения, марганцем, медью, цинком, кобальтом и другими микроэлементами. В какой концентрации минералы содержатся в землянике? На 100 граммов свежей мякоти приходится следующее количество полезных элементов:
- калия – 160 мг;
- кальция – 40 мг;
- магния – 20 мг;
- натрия – 18 мг;
- хлора – 16 мг;
- серы – 12 мг;
- железа – 1 мг;
- марганца – 0,2 мг;
- бора – 0,2 мг;
- меди – 0,1 мг;
- фтора – 0,02 мг;
- цинка – 0,01 мг;
- молибдена – 0,01 мг;
- ванадия – 0,01 мг.
Биохимический состав
Клубника сочная и вкусная ягода, богата витаминами микро и макроэлементами, фитонцидами и другими полезными для организма веществами.
Пищевая ценность
Сочная и сладкая клубника на самом деле низкокалорийная, всего 40 ккал на 100 граммов ягод, их организм получает из следующих веществ:
Белки | 0.8 |
Жиры | 0.4 |
Углеводы | 7.5 |
Пищевые волокна | 2.2 |
Вода | 87.5 |
Органические кислоты | 1.3 |
Моно- и дисахариды | 7.4 |
Зола | 0.4 |
Крахмал | 0.1 |
Несмотря на то, что ягода имеет сладкий вкус, сахара в ней меньше чем в лимонах, поэтому полезные свойства ягоды для похудения известны всем красавицам, существуют даже клубничные диеты, популярные среди голливудских звезд. Придерживаясь такой диеты необходимо в течение 3 дней употреблять только эту ягоду и молочные продукты нейтрализующие аллергены, результат удивительный – минус 3 килограмма, которые уходят безвозвратно. Польза клубники была оценена и Викторией Бекхэм, которая ежемесячно делает разгрузочные дни употребляя в пищу эту ягоду с молоком, такой рецепт помогает удерживать вес, и сохранять молодость кожи лица. Маска из клубники – действительно уникальное разглаживающее и тонизирующее средство.
Витамины
Многие противники монодиет, изменили свое мнение, узнав какие витамины содержаться в клубнике и в каком количестве. Так считается, что чем ярче цвет ягоды, тем больше в ней витаминов, среди них лидирует витамин С, по количеству которого ягода уступает разве что смородине, также много в сочной мякоти витаминов группы В, и фолиевой кислоты в частности. Именно по этой причине полезна клубника для женщин при беременности и в период ее планирования. Фолиевая кислота принимает участие во многих процессах в организме и отвечает за формирование нервной трубки плода, за умственное и физическое развитие детей.
Какие витамины содержатся в клубнике, и в каком количестве можно узнать из таблицы, наглядно отражающей состав а значит и основную пользу клубники для организма человека.
Витамин А | 0.005 |
Витамин В1 | 0.03 |
Витамин В2 | 0.05 |
Витамин В5 | 0.3 |
Витамин В6 | 0.06 |
Витамин В9 | 0.02 |
Витамин С | 60 |
Витамин Е | 0.5 |
Минералы
Немало в алых ягодках и макроэлементов, таких как калий и кальций, а высокое содержание магния объясняет пользу плода для женщин, ведь дефицит этого вещества приводит к гормональным сбоям, сексуальным проблемам, раздражительности и стрессам. Прекрасным антидепрессантом считается маска из клубники для лица.
Ягода рекордсмен по содержанию микроэлементов, в ней присутствуют железо, цинк, марганец, йод и даже бор понижающий сахар в крови, что крайне необходимо при сахарном диабете. Именно большим количеством бора объясняется польза ягоды для мужчин, ведь этот микроэлемент не только участвует во многих процессах в организме, но и способствует преобразованию витамина Д при сахарном диабете, улучшает строение скелетной системы. Но самое главное – бор повышает уровень эстрогена и тестостерона, влияет на рост мышечной массы, повышает метаболизм. Бор – прекрасное успокаивающее средство для нервных и раздражительных детей, поэтому даже если у малыша есть противопоказания к ягоде, совсем небольшое количество необходимо включать в его рацион.
Таблица содержания минералов:
Калий | 161 |
Кальций | 40 |
Магний | 18 |
Натрий | 18 |
Сера | 12 |
Железо | 1.2 |
Ягодная польза для всей семьи
Безусловно, на протяжении веков клубника остается излюбленным лакомством, но все ли ее могут употреблять без опаски?
Малышам и карапузам
Конечно же, самая полезная ягода, выращенная на собственном участке, стимулирует рост и развитие ребенка, обеспечивает приток крови к мозгу и насыщает организм фруктовыми сахарами. Однако стоит с осторожностью относиться к ранней клубнике или завезенной с регионов, где неподходящий климат для вызревания ягод. Такая клубника грозит насыщенностью нитратами и химикатов и ничего, кроме вреда не принесет.
Возраст ребенка, с которого можно знакомить малыша с клубникой, по мнению педиатров, рекомендован от полутора лет. Поскольку клубника является аллергеном, то начинать прикорм стоит с небольших доз:
-
Ягоду промывают холодной кипячёной водой.
-
Косточки и плодоножку удаляют.
-
Для смягчения аллергена ягоду дают с молоком.
Пару ломтиков желательно давать в первой половине дня для выявления реакции. Если на коже не проявился диатез или сыпь, то лакомство можно постепенно увеличить до 100 грамм в день.
Также полезен выжатый и процеженный сок. Разбавленный водой нектар снимает воспаления в горле, содержит антибактериальные и обезболивающие вещества, а также способствует заживлению ран стоматита.
Ягодный пектин благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, создает здоровую микрофлору и поддерживает уровень гемоглобина в крови.
Секреты для взрослых
Взрослым людям также полезно регулярное употребление клубники, которое помогает:
-
Уменьшить уровень сахара в крови благодаря быстрому углеводному обмену.
-
Поддерживать на необходимом уровне когнитивные функции (внимание, память, мышление).
-
Блокирует клетки рака, является природным антиканцерогенным веществом.
-
Уменьшает проявление дисбактериоза, выводит токсины.
-
Стабилизирует артериальное давление, предупреждает инсульты.
-
Купирует нервные расстройства.
Для мужчин, в активном поиске второй половины, ягода полезна для оздоровления мочеполовой системы, обновления клеток и притока крови во время эрекции.
Для женщин полезные свойства клубники проявляются при применении косметических средств, масок и лосьонов. Клубничная масса отбеливает кожу и делает ее упругой, помогает зарубцеваться следам от прыщей. А клубничная диета делает разгрузочные дни вкусными и эффективными по потере лишнего веса.
Для семейных пар, планирующих беременность, желательно постоянное употребление клубники, поскольку активные ферменты способны приблизить зачатие.
Калорийность и диетические качества
Эту ягодку можно употреблять даже во время диеты, она довольно низкокалорийная — на 100 г всего 30-40 ккал.
Хоть ягода и сладка, её можно принимать в пищу и диабетикам. А также она хороша в борьбе с лишним весом, так как уменьшает усвоение жиров и активирует работу кишечника.
Применение
Не секрет, что лучшим вариантом будет есть свежесобранные ягоды. Но если такой возможности нет, а летний урожай подвергся замораживанию, то встает вопрос о том, какие витамины сохранятся в клубнике после долгого хранения при низких температурах, остаются ли они там вообще?
В замороженной клубнике полезных веществ становится примерно на 30% меньше, но она способна не терять оставшиеся лечебные свойства в течение 8-9 месяцев при правильном хранении: заморозку производить при температуре -18°С, в герметичной упаковке. том, как сохранить витамины в пище →
Использовать продукт из морозильника предпочитают в основном в выпечке, но в этом случае не может быть и речи о насыщении организма пользой. Лучшим вариантом будет есть ее с сахаром. Интересно, что в таком дуэте сахар более длительное время всасывается в кровь, нежели в чистом виде. том, сохраняются ли витамины в замороженных ягодах →
Сок из свежей клубники обладает легким обезболивающим и антисептическим эффектами, поэтому его применение будет уместно при различных заболеваниях ротовой полости.
Ягоду можно употреблять не только внутрь, но и наружно, чем она привлекает косметологов. Благодаря содержащимся в мякоти аминокислотам, маска из клубники помогает осветлить кожу, убрать пигментные пятна. Такое использование замедлит старение, будут нейтрализованы свободные радикалы, а кожный покров насытится коллагеном. Результат визуально будет заметен спустя несколько процедур.
Если подобные косметологические процедуры начинают сушить кожу, рекомендуется добавлять несколько ложек сливок, которые поспособствуют большему проникновению витаминов в организм.
Минеральные составляющие
Из минералов в клубнике больше всего калия (161 мг) – именно он помогает снабжать ткани кислородом и регулирует глазное давление. Также имеется достаточно много кальция (40 мг), которые отвечает за нормальное строение и функционирование костных тканей. Клубника содержит одинаковое количество магния и натрия (по 18 мг), немного серы (12 мг) и даже железо (1,2 мг).
Чем лечить понос у козлят?
Кроме того, имеются в ягодах и такие полезные вещества, как:
- кислоты (щавелевая, салициловая, эллаговая, яблочная, хинная, янтарная);
- биофлавоноиды (антоциан, кверцетин);
- дубильные и фенольные вещества;
- клетчатка;
- пектин.
Земляника в народной медицине
Перед использованием земляничных листьев их следует ферментировать. Сорванный лист положить в тень на несколько часов до состояния вялости, потом размять в руках до выделения липкого сока, сложить в бумажную коробку и накрыть влажной тканью. Через 8-10 часов просушить в духовке или под солнечными лучами и уже, таким образом, сушеный лист можно применять для отваров.
Отвар из листьев земляники: 1 ст.л. измельченных листьев заливают 1 стаканом кипятка и принимают 3-4 раза в день за 1 час до еды. Такой отвар очень хорош, как профилактическое средство для насыщения организма витаминами, укрепления иммунитета и просто в профилактических целях.
Чай из листьев: 1 ч.л. Измельченных листьев на 0,5 литра кипятка, дать настояться. Получается вкусный и ароматный чай глубокого розового цвета с огромным содержанием витамина С, который рекомендуется пить при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени или почек.
Для лечения гнойных заболеваний, мокрых ран можно прикладывать компрессы из листьев земляники.
При бронхите: 20 грамм измельченных листьев и корневищ залить стаканом воды и прокипятить 15 минут, процедить и долить холодную кипяченую воду, чтобы выровнять до объема полного стакана. Пить 4 раза в день по 1 ст. ложке.
При песке в мочевом пузыре и почках, а также при атеросклерозе или гипертонии рекомендуется в течение 14 дней съедать по полстакана свежих земляничных ягод.
При гипертонии: 20 грамм измельченных сухих листьев заливают кипятком (1 стакан), настаивают 2 часа. Принимать 4 раза в день по 1 ст. ложке.
Настоя, отвары и чаи помогают также при заболеваниях гастритом, при запорах, поносах, колитах, улучшают работы сердечной мышцы, снимают отеки сердечного происхождения, помогают при язве 12-ти перстной кишки, как профилактика заболеваний для желчевыводящих путей.
При геморрое можно принимать настой внутрь и одновременно с этим прикладывать листья непосредственно на геморройные шишки.
Земляника также замечательно справляется с выведением глистов: нужно постоянно, в течение 3-4 недель, пить по стакану земляничного сока в день.
Целебные свойства
Ценность ягоды для организма человека заключается в целебных свойствах ягод и листьев этого растения. Клубничный сок обладает антисептическим и легким обезболивающим свойством, поэтому его можно применять при заболеваниях ротовой полости, как вирусного, так и бактериального происхождения. Практически отсутствуют противопоказания этого напитка при сахарном диабете, используется в диетах для похудения.
Несмотря на то, что в ягодах много сахара, клубника не вредна при сахарном диабете, наоборот, ее плоды способствуют усилению выработки инсулина и понижению сахара в крови.
Велика польза ягоды и для мочеполовой системы женщин, при заболеваниях почек, атеросклерозе, для восстановления солевого баланса, для похудения, при неврастении, головной боли. При гипертонии противопоказания практически отсутствуют — полезно заваривать чай из листьев клубники, при этом совмещать такое средство с медикаментами не стоит, поскольку нагрузка на почки увеличиться, что может принести не столько пользу, сколько вред здоровью. Такие нутриенты, как аскорбиновая кислота и витамин Е, РР, и бета-каротин являются антиоксидантами препятствующими возникновению новообразований в организме, в том числе и злокачественных. Высока ценность и польза клубники при беременности, для женщин при сахарном диабете и для похудения.
Польза клубники для здоровья малышей, особенно для школьников, заключается в способности улучшать память, укреплять защитные функции организма, противостоять респираторным заболеваниям. Целебную ягоду можно употреблять свежую, в виде компотов, морсов и варенья. Эффективные действия отмечаются в диетах для похудения, в питании при сахарном диабете.
Свежая ягода является мягким мочегонным и слабительным средством, очищает организм от шлаков и токсинов, что еще раз доказывает ее полезность, как для организма в целом, так и для кожи лица а частности. Маска из клубники эффективно очищает поры, тонизирует кожу.
Табличка
Порция 100 гр содержит
- Витамин С: 84,7 мг
- Витамин К: 3,2 мкг
- Витамин А: 17 МЕ
- Тиамин: 0,035 мг
- Рибофлавин: 0,032 мг
- Ниацин: 0,556 мг
- Фолат: 35 мкг
- Пантотеновая кислота: 0,18 мг
- Витамин B6: 0,068 мг
- Витамин Е: 0,42 мг
Полезные свойства клубники
Регулярное употребление ягод оказывает положительный эффект на наш организм, а именно:
- повышается гемоглобин;
- снижается уровень холестерина;
- замедляется развитие раковых клеток;
- активнее вырабатывается коллаген, что замедляет старение кожи;
- укрепляются нервные клетки;
- нормализуется свертываемость крови;
- улучшается работа ЖКТ, органов зрения, и сердечно сосудистой системы.
Несмотря на огромную пользу, в некоторых случаях употребление клубники следует ограничить или полностью исключить. Так, ввиду красной окраски нельзя давать ягоды аллергикам. Также не стоит сильно увлекаться при наличии гипертонии, гастрита, подагры, проблем с почками.
Таким образом, клубника не только избавит нас от авитаминоза, но и предупредит появление многих заболеваний.
Польза для организма арбузного сока
Как использовать клубнику в домашней косметологии
Большое количество витаминов в клубнике обеспечивают ей большую популярность в качестве продукта для приготовления домашних косметических масок.
Особенно хороша ягода для решения следующих проблем:
• веснушки и пигментные пятна;
• увядающая, вялая кожа, обвисший овал лица;
• прыщи, воспаления, прыщи.
За счет органических кислот клубничная мякоть действует как мягкий химический пилинг. Ягоду можно просто раздавить и нанести на кожу, а можно смешать с глиной или жидким медом. В результате лицо разгладится, кожа станет светлее, подсохнуть прыщики, пройдут воспаления.
Как хранить, чтобы сохранить витамины
Для того, чтобы клубника не растеряла витамины и полезные свойства, ее нельзя хранить в холодильнике более 2-3 дней. То есть если клубника будет храниться замороженной в течении недели, то она растеряет все свои витамины. Храните ее немытой и закрытой. Когда вы будете готовы ее скушать, промойте в ситечке под холодной водой, но не замачивайте. Если клубника будет долго находиться в воде, она потеряет свой вкус.
Противопоказания и вред клубники
Далеко не всегда клубника безопасна и полезна здоровью, и подходит она не каждому.
Клубника – ягода с высокой степенью аллергенности, поэтому аллергикам её употреблять нужно с крайней осторожностью.
Аллергическая реакция в виде диатеза и дерматитов может проявиться и у малышей до 3 лет, а младенцам до 1 года вводить в рацион садовую землянику и вовсе не желательно.
Детям меньше 7 лет давать клубнику раннюю не рекомендуется – только ягоды позднего урожая и не больше 100 г в день.
Из-за избыточного содержания фруктовых кислот ягоды клубники вредны для лиц с болезнями желудка (повышенная кислотность, гастриты, язвенная болезнь).
Противопоказана садовая земляника при циррозах печени и аппендиците.
Соблюдать меру при употреблении клубники должны сердечники, принимающие лекарства. В сочетании с некоторыми препаратами эта ягода может повлечь повышение давления.
Дневная норма клубники для человека, не входящего ни в одну из вышеназванных групп, – не больше 0,5 кг.
Именно это количество считается полезным, ввиду легкого усвоения организмом. Переедание может привести к расстройству желудка и вредно скажется на здоровье.
Суточная норма
В период созревания садовой земляники многие люди едят ее в огромных количествах. В этом нет ничего страшного, не стоит опасаться каких-либо удручающих последствий, ведь сколько требует организм — столько надо ему и давать (конечно, если речь не об аллергиках и маленьких детях). Однако оптимальным наибольшим количеством в сутки является 0,4 кг свежих ягод.
Полезные вещества
Польза клубники обусловлена комплексом витаминов, микро- и макроэлементов, содержащихся в её составе.
Помимо этого, садовая земляника – источник ценных эфирных масел и флавоноидов.
Видео: “Клубника и ее свойства”
Витамины в клубнике
Клубничные ягоды – источник всех необходимых организму человека витаминов.
В 100 г ягод содержатся:
витамина А | 0,03 мг |
витамина В1 | 0,03 мг |
витамина В2 | 0,05 мг |
витамина В3 (РР) | 0,3 мг |
витамина В6 | 0,06 мг |
фолиевой кислоты (В9) | 20 мкг |
витамина С | 60 мг |
витамина Е | 0,8 мг |
витамина Н | 4 мкг |
По наличию в составе витамина С клубника выступает рекордсменом – аскорбиновой кислоты в ягодах значительно больше, чем в большинстве цитрусовых.
Суточную норму данного витамина способны восполнить всего 100 г ягод (около 4-5 ягод средней величины).
Ещё одно преимущество – есть её можно сырой. Все знают, что витамины зачастую склонны к разрушению в процессе тепловой обработки.
Ягоды же клубники обработки не требует (достаточно лишь хорошо промыть их водой), вследствие чего все витамины в продукте сохраняются в неизменном виде.
Макроэлементы
В составе клубники выявлены следующие макроэлементы (в расчете на 100 г):
калий | 161 мг |
кальций | 40 мг |
фосфор | 23 мг |
магний | 18 мг |
натрий | 18 мг |
хлор | 16 мг |
сера | 12 мг |
Благодаря калию, клубника может использоваться с целью профилактики образования отеков.
Чтобы восполнить суточную норму этого макроэлемента, достаточно съесть 8 ягод среднего размера.
Микроэлементы
Наличие микроэлементов в ягодах садовой земляники (в 100 г):
железа | 1,2 мг |
селена | 0,7 мг |
марганца | 0,2 мг |
меди | 0,125 мг |
бора | 185 мкг |
цинка | 97 мкг |
фтора | 18 мкг |
молибдена | 10 мкг |
ванадия | 9 мкг |
кобальта | 4 мкг |
никеля | 2 мкг |
хрома | 2 мкг |
йода | 1 мкг |
Противопоказания
Чтобы вкусная ягода не принесла вреда, ее следует употреблять умеренно. Рекомендуемая норма составляет около 400 г в сутки. Большое количество клубники в рационе может спровоцировать аллергические реакции, особенно у маленьких детей и людей с ослабленной иммунной системой.
Врачи рекомендуют отказаться от употребления свежей и замороженной клубники при следующих заболеваниях:
- язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит;
- камни в почках или желчном пузыре;
- почечная недостаточность;
- повышенный риск аллергических реакций;
- воспаления суставов и связок (могут усилиться болевые ощущения).
Калорийность и питательная ценность клубники
Клубника – ягода низкокалорийная. На 100 г приходится всего 30-40 ккал (зависит от сорта), благодаря чему клубника причисляется к разряду диетических продуктов.
Питательная ценность (100 г):
вода | 87,4 г |
белки | 0,8 г |
жиры | 0,4 г |
углеводы | 7,5 г |
клетчатка | 2,2 г |
кислоты органические | 1,2 г |
зола | 0,4 г |
- https://glav-dacha.ru/chto-soderzhitsya-v-klubnike/
- https://VitaminyInfo.ru/v-produktah/kakie-vitaminy-v-zemlyanike
- https://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-klubnike
- http://drvitaminkin.com/vitaminy-v-produktah/frukty-i-yagody/klubnika.html
- http://foodra.org/vitaminy/klubnika.html
- https://vitaminy.expert/kakie-vitaminy-v-klubnike
- https://imolodost.com/story/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-zemlyanike
- https://MirVitamin.ru/produkty/vitaminy-klubnike
- https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/vitaminy-v-klubnike-kakuiu-polzu-oni-prinosiat-organizmu-kakie-vitaminy-est-v-klubnike-i-kak-ikh-pravilno-ispolzovat/
- https://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/klubnika-i-ee-svoystva.html
- https://vitamita.net/vitaminy/v-produktakh/vitaminy-v-klubnike.html